Quy trình cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Quy trình cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Trong xã hội ngày càng phát triển như hiện nay, nhu cầu ăn uống con người ngày một tăng lên, không chỉ những món ăn ngon mà còn phải tiện lợi, đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh. Và xu hướng kinh doanh nhà hàng ngày càng phát triển rầm rộ. Yêu cầu bắt buộc và không thể bỏ qua dối với một doanh nghiệp mở nhà hàng đó chính là phải hoàn thành quy trình cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng. 

Do vấn đề thực phẩm bẩn là một hiện tượng phổ biến, đang diễn ra từng ngày: thịt có chất tạo nạc, rau nhiễm thuốc trừ sâu… và ngày càng ở mức báo động cao, đe dọa gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Và việc nhiều nhà hàng mọc lên như vậy, liệu có đảm bảo rằng thực phẩm trong các nhà hàng này an toàn, hợp vệ sinh không? Để khách hàng an tâm đối với nhà hàng của mình, thì việc nhà hàng được cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm cấp là điều rất cần thiết. Vậy hồ sơ, Quy trình cấp cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng gồm những gì?... và điều kiện để nhà hàng được cấp giấy phép atvsttp ra sao? Đây là câu hỏi chung của đa số các ông chủ mở nhà hàng hiện nay. Hãy cùng C.A.O Media theo dõi bài viết sau đây:

Căn cứ Luật An Toàn Thực Phẩm số 55/2010/QH12 và Theo thông tư 30/2012/TT-BYT về Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố.

- Căn cứ theo thông tư 15/2012/TT-BYT về Quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

 

  • ĐIỀU KIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG:

 

  • Có nhà bếp, khu vực chế biến nấu nướng thực phẩm và khu vực phục vụ khách riêng biệt.
  • Khu vực chế biến phải được sắp xếp theo quy trình một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đầu ra, không bị nhiễm chéo từ các khâu với nhau trong quy trình chế biến, có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản, và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến
  • Mọi thực phẩm phải có nguồn gốc, xuất xứ cụ thể và an toàn. Có hợp đồng mua bán, cung cấp thực phẩm hợp lệ.
  • Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ sử dụng trong quá trình chế biến phải bảo đảm các yêu cầu vệ sinh theo quy định chung.
  • Cơ sở phải có sổ sách ghi chép, hợp đồng, hóa đơn, chứng từ lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm để sản xuất và thực phẩm kinh doanh tại cơ sở.
  • Khu vực ăn uống phải thoáng mát, có đủ bàn ghế và thường xuyên phải đảm bảo sạch sẽ, có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng, và động vật gây bệnh
  • Khu trưng bày bảo quản thức ăn ngay, thực phẩm chín phải đảm bảo vệ sinh, thức ăn ngay, thực phẩm chín phải bày trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất ít nhất 60 cm, có đủ trang thiết bị, và các vật dụng khác để phòng, chống bụi bẩn, công trùng gây bệnh
  • Nước đá sử dụng trong ăn uống phải đưọc sản xuất từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về chất lượng nước ăn uống
  • Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ theo quy định và định kỳ ít nhất một năm một lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
  • Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu mẫu thức ăn 24 giờ.
  • Có đủ dụng cụ chứa đựng rác thải, chất thải và bảo đảm phải kín có nắp đậy, chất thải rác thải phải đảm bảo được thu dọn hằng ngày theo quy định, nước thải được thu gom trong hệ thống kín, đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường

 

 

v HỒ SƠ QUY TRÌNH XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM GỒM:

 

-       Đơn đề nghị quy trình xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng (Mẫu).

-       Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề chế biến cà phê (Bản sao có xác nhận của chủ sở).

-       Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở.

-       Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh.

-       Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối).

-       Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

-       Giấy xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

-       Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

 

v QUY TRÌNH THỰC HIỆN CỦA CAO MEDIA

 

CAO MEDIA đại diện cho khách hàng hoàn tất các thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng như sau:

 

  • Tiếp nhận tài liệu, thông tin và nhu cầu của khách hàng: Giấy phép kinh doanh, nghành nghề, địa điểm, nhân sự, cơ sở vật chất…
  • Tư vấn miễn phí và toàn diện các vấn đề pháp lý, các điều kiện đảm bảo An toàn thực phẩm và quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho nhà hàng.
  • Khảo sát cơ sở, tư vấn và cùng doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: Sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thống gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…
  • Sắp xếp lớp học tập huấn kiến thức ATTP, chứng chỉ và Tư vấn, hướng dẫn việc khám sức khỏe (khi doanh nghiệp chưa có)
  • Tiến hành nộp hồ sơ quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng.
  • Tiếp đoàn thẩm định cơ sở cùng người quản lýATTP của Công ty.
  • Theo dõi hồ sơ và thông báo đến khách hàng trong suốt quá trình cho đến khi hoàn tất hồ sơ và giao giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng đến khách hàng

 

 

 

 

Để tiết kiệm thời gian và chi phí, xin mời quý khách vui lòng gọi điện để được hỗ trợ tư vấn trực tiếp và cung cấp dịch vụ tốt nhất!

 

CÔNG TY TNHH DV TƯ VẤN TRUYỀN THÔNG CAO

                              Địa chỉ: 30 Nguyễn Tuân, phường 3, Gò Vấp         

Điện thoại: 028 6275 0707 – 0936 207 619 – 0903 145 175

                   Email: tuvan@tuvangiayphepcao.com

 

 


 

 

Bài viết chung blog